Пищевые добавки: безвредные и полезные

Существует небольшой список пищевых добавок, считающихся безвредными и совсем маленький список полезных пищевых добавок. В список безвредных пищевых добавок входят все подкислители и регуляторы кислотности, некоторые эмульгаторы и часть пищевых добавок из других категорий. Хочу заметить, что хоть эти добавки и считаются безвредными, некоторые из них вызывают сомнения. Например, танины - известно, что в больших количествах они связывают витамины и приводят к быстрой утомляемости. Я бы посоветовала относиться осторожно к пищевым добавкам, даже если они входят в "безвредный" список.

Пищевые добавки, которые считаются полезными:

  • E100 - Куркумины.
  • E101 - Рибофлавин (витамин B2).
  • E106 - Рибофлавин-5-фосфат натрия.
  • Е160a - Каротины. Вещества, близкие по свойствам к витамину А.
  • Е161b - Лютеин. Способствует улучшению зрения.
  • E300 - Аскорбиновая кислота (витамин С). Способствует повышению имунитета.
  • E306-Е309 - Токоферолы (витамины Е).
  • Е440 - Пектины. Способствуют очистке кишечника, выводят шлаки.
  • Е641, Е642 - L-лейцин и лизин. Полезная аминокислоты.
  • Е916, Е917 - Кальция йодат. Используется для обогащения продуктов питания йодом.

Пищевые добавки, которые считаются безвредными:

  • E140 - Хлорофилл (вещество, благодаря которому растения приобретают зеленый цвет)
  • E141 - Медные комплексы хлорофиллов и хлорофиллинов
  • E150a, E150b, E150c, E150d - Сахарные колеры I простой
  • Е152 - Уголь.
  • E162 - Свекольный красный (бетанин).
  • E163 - Антоцианы (растительные пигменты).
  • E170 - Карбонаты кальция (мел).
  • E181 - Танины.
  • E202 - Сорбат калия (природный консервант).
  • Е260 - Уксусная кислота.
  • E270 - Молочная кислота (образуется при молочнокислом брожении, например, при скисании молока).
  • E290 - углекислый газ, превращающий напиток в газировку.
  • E296 - Яблочная кислота.
  • E297 - Фумаровая кислота.
  • E307 - Альфа-токоферол синтетический (Витамин E).
  • E308 - Гамма-токоферол синтетический.
  • E322 - Лецитин. Лецитин содержится практически во всех клетках организма человека. Он необходим человеку для обновления и восстановления поврежденных клеток, для полноценной работы нервной системы и головного мозга, для доставки к клеткам организма витаминов, минералов и других питательных веществ.
  • E330 - Лимонная кислота. Хотя по некоторым неподтвержденным сведениям эта распространенная пищевая добавка может обладать канцерогенными свойствами.
  • Е406 - Агар-агар.
  • E420 - Сорбит, сорбитовый сироп.
  • Е500 – Пищевая сода.
  • Е507 - Соляная кислота.
  • E901, E902, E903 - Воск.
  • E905b, E905c -  Вазелин и парафин.
  • E906 - Бензойная смола.
  • E913 - Ланолин.
  • E954 - Сахарин и его натриевые, калиевые и кальциевые соли
  • E955 - Сукралоза (трихлоргалактосахароза)

Автор: Инна Д.


Дополнительная информация